Inleiding
Stel je voor: sappige rode paprika’s gevuld met smaakvolle rijst, gesmolten kaas en malse groenten – een gerecht dat zich moeiteloos kan meten met restaurantkwaliteit. Deze gevulde paprika’s zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook verrassend eenvoudig om te maken. De combinatie van romige cheddar, mozzarella en aromatische kruiden zorgt voor een rijke vulling, terwijl de paprika’s in de oven heerlijk zacht en zoet worden. Geserveerd met een knapperige koolsalade en een frisse yoghurtdressing is dit een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor de gevulde paprika’s
- 4 grote rode paprika’s
- 200 g witte rijst
- 350 ml water
- 1 theelepel kurkuma
- ½ theelepel zout (voor de rijst)
- 15 g boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 middelgrote wortel, geraspt of fijngehakt
- 250 g champignons, fijngehakt
- 250 g tomaten uit blik, gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ chilipeper, fijngehakt
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gemalen paprika
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 1–2 eetlepels paneermeel
- 150 g cheddar kaas, geraspeld
- 150 g mozzarella, geraspeld
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Voor de koolsla
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
