Voorbereiding: 30 minuten Koken: 10 minuten Ingrediënten (voor 6 personen): 500 g langoustines 500 g garnalen 150 ml verse room 3 eierdooiers 250 g geraspte Gruyère Peterselie, enkele takjes fijngehakt Zout en peper, naar smaak Bereidingswijze: Stap 1: Bereid de langoustines en garnalen Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de langoustines toe en kook ze tot ze naar het oppervlak drijven (ongeveer 1 minuut). Haal ze uit het water en laat ze uitlekken. Pel de langoustines en garnalen. Zet opzij. Stap 2: Bereid de romige saus
Stap 2: Bereid de romige saus
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Klop in een pan au bain-marie de eierdooiers met een garde tot ze schuimig worden.
- Voeg de crème fraîche en de geraspte Gruyère toe, en blijf kloppen tot de saus een gladde, romige consistentie heeft.
- Breng op smaak met zout, peper, en voeg de fijngehakte peterselie toe.
Stap 3: Stel de ovenschotel samen
- Verdeel de gepelde garnalen en langoustines gelijkmatig over een ingevette ovenschaal.
- Giet de romige saus eroverheen en zorg dat alles goed bedekt is.
Stap 4: Bakken en serveren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
