- Schil en rasp de appels. Druk het overtollige vocht er lichtjes uit met een keukenpapiertje.
- Klop de eieren los in een kom en voeg de melk, honing (of suiker) en kaneel toe.
- Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en meng tot een glad beslag.
- Roer de geraspte appels erdoor. Het beslag mag wat dik zijn.
- Verhit een beetje kokosolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep kleine hoopjes beslag in de pan (ongeveer 2 eetlepels per pannenkoekje).
- Bak ze 2–3 minuten per kant, tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Herhaal tot het beslag op is. Serveer warm met je favoriete topping!
🍯 Serveer met:
- Een lepel Griekse yoghurt en wat honing
- Verse bessen of plakjes banaan
- Een beetje poedersuiker of kaneel voor extra smaak
- Of een vleugje ahornsiroop voor een luxe ontbijt
💡 Tips:
- Gebruik volkorenbloem of havermeel voor extra vezels.
- Wil je een eiwitboost? Voeg een eetlepel eiwitpoeder toe aan het beslag.
- Bewaar restjes in de koelkast – ze zijn ook koud heerlijk als snack.
- Wil je ze glutenvrij? Vervang de bloem door boekweit- of amandelmeel.
Voedingswaarde (per pannenkoekje):
- Calorieën: ± 90 kcal
- Eiwitten: 3,5 g
- Koolhydraten: 13 g
- Vetten: 2,5 g
- Vezels: 1,5 g
Conclusie:
Deze appelpannenkoekjes zijn niet alleen snel en makkelijk te maken, maar ook licht, voedzaam en vol smaak.
Met hun zachte textuur en natuurlijke zoetheid zijn ze perfect voor jong en oud.
Een gezond ontbijt of tussendoortje waar je elke dag van kunt genieten – klaar in een handomdraai! 🍏🥞💛
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Ja! Amandelmelk, havermelk of sojamelk werken allemaal prima in dit recept.
2. Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, bewaar het tot 12 uur in de koelkast. Roer het voor gebruik even goed door.
3. Hoe maak ik ze extra luchtig?
Gebruik vers bakpoeder en klop de eieren goed op voordat je ze toevoegt aan het beslag.
4. Kan ik suiker volledig weglaten?
Ja, de appels zorgen al voor natuurlijke zoetheid. Je kunt eventueel een beetje honing toevoegen bij het serveren.
5. Kun je ze invriezen?
Absoluut! Laat ze volledig afkoelen en vries ze in. Verwarm kort in de oven of broodrooster voor gebruik.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
